福岡可謂是美食之地，眾多特色美食例如牛腸鍋、拉麵、明太子、雞肉串燒、水炊雞鍋、鰻魚飯、一口煎餃、燒肉等，多元料理可滿足美食探索慾望，其中「牛腸鍋（もつ鍋）」更是福岡著名的鄉土料理，走在街上不難看到有許多專售牛腸鍋的餐廳。
福岡有好幾間知名的牛腸鍋連鎖餐廳，我們選擇在逛完Yodobashi友都八喜電器行後，直接前往4樓的元祖牛腸鍋樂天地來品嚐這道料理。樂天地可說是福岡老字號餐廳，有十幾多家分店，開業至今約50年的老店亦是當地人相當喜愛的鄉土料理。
牛腸鍋是一道以牛腸或牛內臟為主，並加入大量韭菜、高麗菜、豆腐等蔬菜，燉煮成一道湯頭濃郁、風味獨特的鍋物料理。湯底則依各店家特製湯頭吃起來味道會有所不同之外，常見的有醬油、味噌或鹽味為基調的三種湯底。
而這道料理據說是源自於二戰之後，當時的移工將牛雜和韭菜加入醬油後燉煮而成，一直流傳至今並深受當地人的喜愛。
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樂天地的餐點依各家分店會略有不同之外，品項都是以牛腸鍋為主。友都八喜博多站店則有牛腸鍋以及燒烤牛腸可以選擇。牛腸鍋一人就可以起鍋，單人來用餐也沒問題，二人以上則依照人數點餐，無法兩人共鍋一人份的餐點，想要吃得更豐盛有牛腸鍋與燒烤大滿足的套餐可以選擇。
我們點的是一人3399日圓(稅入)的牛腸鍋滿足套餐，餐點包含1.5人份的牛腸鍋、三種小菜任選一樣（明太子、醋牛內臟、泡菜）、豆腐以及可以續加吃到飽的強棒麵。
▲三種小菜任選一樣，也能單點。
我們剛好三人用餐，小菜就各來一份。
選用知名的福屋名太子，吃起來微辣、顆粒飽滿鹹香四溢，醋牛內臟帶點微酸辣也相當開胃，泡菜酸勁十足作為開胃菜或搭配牛腸鍋解膩也很適合。
▲套餐裡內含的豆腐，此為三人份。
鍋子一端上桌不禁讓我驚呼連連，牛腸鍋使用大量九州產的高麗菜與韭菜豪邁地堆得像一座山是樂天地的一大特點，人數越多鍋子越大，堆的蔬菜山就越高，超級吸睛。
除了健康美味的蔬菜山，內臟部份選自黑毛和牛並從精選肉舖新鮮直送，不只可以品嚐到大腸，還包含小腸、牛胃以及牛心等六種部位的內臟，吃起來口感更加豐富，並以醬油為基調調合出美味的秘製湯頭。
燉煮幾分鐘後就可以開動啦！
湯頭雖然是以醬油為基調，但不會過鹹，裡頭加入了些許辣椒、蒜頭提味但品嚐起來幾乎沒有辣度，內臟的油脂加上大量蔬菜釋放的精華使得湯頭更加溫潤鮮美，加入豆腐燉煮吸附湯汁入味，簡單的白豆腐也變得美味。
主角內臟部份則處理得相當乾淨沒有異味，大小切得適中，即便是油脂較多的牛腸吃起來也不會覺得太油膩或很難咀嚼吞嚥，反而是柔嫩Q彈中帶著清香，其他部位還有牛心、牛胃等，吃起來口感層次豐富。
品嚐完這一大鍋牛腸鍋之後雖然已經很飽了，但最後最後一定要留下精華湯汁再加入麵條或飯作為一餐完美的收尾，這才是最道地的日本火鍋文化。
據說樂天地是第一間將強棒麵加入牛腸鍋的店家，微粗的強棒麵經過燉煮之後吸收了湯汁精華，飽滿的麵條吃起來香滑Q彈很美味，本來吃得很飽的胃竟然又有空間可以再繼續吃了！
這次品嚐完牛腸鍋只能說有超出預期的好吃，本來很擔心網友分享說牛腸很油很難咀嚼或是湯頭越煮越鹹等心得，結果完全不會，樂天地的湯頭調配得很適中，除非是重口味可以再另外加調味料之外，煮熟後直接享用鹹淡很剛好，濃而不膩。
若真要說缺點的話，牛腸鍋是一鍋到底的料理，相同的口味吃多了會有種單調的感覺，是我品嚐完後的感想。但仍然推薦給還未嚐試過的大家，若來到九州福岡地區也來體驗一下這道九州特有的鄉土料理。
九州福岡 元祖牛腸鍋 樂天地 友都八喜博多站店4F [官網]
地址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街6-12 ヨドバシカメラマルチメディア博多4F
電話：092-260-7402
營業時間：11:00~23:00（最後點餐時間22:30）
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